Полный фарш калининград

Полный фарш Калининград: особенности, ассортимент, производственные стандарты

Основные характеристики продукции

Полный фарш Калининград — это продукция мясоперерабатывающих предприятий региона, включающая широкий ассортимент полуфабрикатов, изготовленных из мяса и мясосодержащих компонентов. Предприятия, выпускающие данный вид продукции, ориентируются на стандарты безопасности пищевой продукции и требования Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013).

Фарши классифицируются по видам сырья и степени его переработки:

• говяжий, свиной, куриный;

• смешанный (например, говядина + свинина);

• с добавлением овощных или злаковых наполнителей.

Калининградские производители используют охлаждённое сырьё, что позволяет сохранять органолептические и пищевые характеристики без необходимости глубокой заморозки.

Ассортимент мясных полуфабрикатов

h3 Фарш натуральный

Натуральный фарш представляет собой измельчённое мясо без добавления посторонних компонентов, за исключением допустимых пищевых добавок, таких как соль и пряности. В регионе широко распространены фасовки от 400 до 1000 граммов.

h3 Фарш комбинированный

Комбинированный фарш включает в себя смесь различных видов мяса, а также допустимые пищевые ингредиенты: лук, морковь, сухари, рис. Данный вид продукции популярен среди потребителей для приготовления котлет, тефтелей и других блюд домашней кухни.

h3 Готовые полуфабрикаты из фарша

В эту категорию входят:

• котлеты;

• зразы;

• фрикадельки;

• пельмени и вареники.

Все изделия выпускаются в соответствии с ГОСТ или ТУ и подлежат обязательной маркировке с указанием состава, даты изготовления и условий хранения.

Требования к качеству и безопасности

Полный фарш Калининград производится с соблюдением следующих критериев:

1. Сырьё — мясо высшего или первого сорта, прошедшее ветеринарный контроль.

2. Обработка — измельчение при температуре не выше +4 °C.

3. Фасовка — герметичная упаковка из пищевых материалов, пригодных для контакта с мясными продуктами.

4. Срок хранения — не более 72 часов при температуре от 0 до +4 °C (для охлаждённой продукции); до 90 суток при заморозке.

Производственные предприятия проходят регулярную проверку Роспотребнадзором и работают в соответствии с системой ХАССП.

Производственные предприятия Калининграда

В Калининградской области действует ряд мясоперерабатывающих комбинатов, специализирующихся на выпуске фарша и продуктов на его основе:

• Птицефабрики и мясокомбинаты региона;

• Частные переработчики и фермерские хозяйства;

• Локальные бренды, зарегистрированные на региональном уровне.

Большая часть продукции поставляется в розничные сети, а также в сегмент HoReCa.

Распределение и логистика

Поставка продукции осуществляется как через собственные торговые точки производителей, так и через сетевые супермаркеты. Используются различные схемы дистрибуции:

• прямая поставка;

• реализация через оптовые склады;

• доставка по системе «холодовой цепи».

Благодаря близости к европейским странам, Калининград также экспортирует мясные полуфабрикаты, в том числе фарш, в рамках международных соглашений.

Часто задаваемые вопросы

Какие документы подтверждают качество продукции?
Каждая партия сопровождается ветеринарным свидетельством, декларацией соответствия ТР ТС 034/2013, а также внутренним протоколом лабораторного контроля.

Где приобрести полный фарш в Калининграде?
Продукция доступна в торговых сетях региона, а также через фирменные магазины производителей и интернет-магазины с доставкой по области.

Можно ли использовать фарш для диетического питания?
Да, при условии, что фарш изготовлен из постных сортов мяса и не содержит добавок с высокой калорийностью. Рекомендуется изучить состав на упаковке.

Сколько хранится фарш после вскрытия упаковки?
После вскрытия охлаждённый фарш следует использовать в течение 12–24 часов, соблюдая температурный режим хранения (от 0 до +4 °C).

Какие виды фарша наиболее популярны в регионе?
Наиболее востребованы свино-говяжий и куриный фарш, как универсальные решения для приготовления блюд различного назначения.